شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة

شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة Anaqamaghribia3c7539df4f

كيف دايرين أالبنات لاباس عليكم? الحمد لله

أولا أعتذر عن قلة الصور للسبب الذي أصبحتن تعرفنه جيدا الآن و نبدأ على بركة الله بالمقادير التي هي طبعا حسب عدد الأشخاص:

شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة Anaqamaghribiacdf563abcd

شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة Anaqamaghribiacdf563abcd

صدور دجاج منزوع منها الجلد و منظفة بالماء ثم الملح و الحامض جيدا
ملح( نقللو شوية على حساب الحامض مصير و الزيتون و معجون الطماطم)
توابل السمك:
إبزار
سكين جبير
فلفل أحمر حلو مطحون/ بابريكا
فلفل حار/سودانية /اختيارية
كمون مطحون
شوية خرقوم طبيعي مطحون
قزبور يابس مطحون
عصير حامض
ثوم شوية مدقوق و شوية كامل
قزبور و معدنوس مقطعين رقاق
زيت زيتون
جزر
بطاطس
فلفل حلو
فلفل حار/ اختياري
طماطم طرية
القليل من معجون الطماطم
زيتون أخضر
حامض مرقد
قشرة طماطم و فلفلة خضراء حلوة طرية للتزيين /اختياري

شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة Anaqamaghribiacdf563abcd

الطريقة

في إناء كبير و غارق نخلطو عصير الحامض مع التوابل و الثوم مدقوق و القزبور و المعدنوس و القليل من الماء حتى نحصل على شبه عجينة جارية نرقدو فيها قطع الدجاج جيدا و نغطيوهم و ندخلوهم للثلاجة على الأقل ساعتين من الأحسن ليلة كاملة ندهنو الطجين بمقدار من زيت الزيتون و نرصو فيه قطع الدجاج ثم الخضر حسب الذوق و المنظر اللي يعجبنا ثم الثوم كامل ثم الزيتون و الحامض المرقد طبعا.

شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة Anaqamaghribia0bf0a0ce25

شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة Anaqamaghribia0bf0a0ce25

ثم نأخذ ما تبقى من الصلصة اللي رقدنا فيها قطع الدجاج نزيدو عليها معجون الطماطم و القياس ديال الماء نحركو جيدا حتى ينسجم الخليط و نصبوها بشوية فوق الخضر ثم زيت الزيتون .
طبعا بلا ما نحتاج نقول لكم أن أحسن طريقة يطيب عليها الطاجين هي الفحم و لكن إلا ما سمحاتش الظروف غير فوق البوطة نوضعو أولا صفيحة معدنية ثم نوضعو فوقها الطاجين ثم نشعلو النار و اللي ما عندهاش يمكن لها تعوضها بغطاء علبة الحليب الجاف الكبيرة غاديا تعطي فأول الإحتراق رائحة مزعجة من بعد ما تزول نقدرو نستعملوها كقاعدة لمنع احتراق الطاجين ديالنا .
و إلا ماكانش عندنا الوقت نغطيوه جيدا بورق الألمنيوم ثم الغطاء الخاص به ولما يغلي ننقص النار و نخليوه يطيب مع مراقبة الماء مرة مرة.
و ما ننساوش نشفوه شوية حتى توقف المريقة ديالو و تبان الزيت بوضوح قبل التقديم , نزينوه حسب الذوق أنا لفيت قشور طماطم على شكل وردة وضعتها فالوسط و قطعت عريشات من فلفل أخضر حلو زينت به جوانب الوردة و يمكن طبعا تقديمه كما هو طبيعي ما كاينش ما أحسن من الطبيعة.

شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة Anaqamaghribiacdf563abcd

شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة Anaqamaghribia7f9b621ac4

شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة Anaqamaghribiae1536b6ec1

شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة Anaqamaghribia985323e98f

شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة Anaqamaghribiaa262761ef4

وصفة تستحق التجربة فعلا و اللي ذاقها غاديا تعجبو إن شاء الله .

و بالصحة و الراحة

شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة Anaqamaghribiacdf563abcd

أنا و أهل بيتي بحاجة لدعواتكن بالشفاء العاجل حبيباتي لا تبخلن علينا بها.

شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة Anaqamaghribia3472afa521

شريت طاجين جديد وهادي أول وصفة عملتها فيه طلعت رووووعة Anaqamaghribia3472afa521

olalaaaaaaaaaaaaa allah ya3tik saha